Kepekli Muffin

Malzemeler:

12 adet muffin için;

1 su bardağı kepekli un + 1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı tuz
100 g beyaz peynir + isteğe bağlı dilimlenmiş siyah zeytin
1 su bardağı süt
1 yumurta
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:

Kuru malzemeler bir kapta ıslak malzemeler başka bir kapta karıştırılır. Kuru malzemelerin ortası açılıp ıslak malzemeler dökülür ve bir çatal yardımıyla unlar kaybolana dek karıştırılır. Muffin kalıplarına tepeleme dolana kadar karışımdan kaşıkla koyulur. 190 derecede 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun...

Kabak Tatlısı

Kahveli Pirinç Unlu Muffin

Peynirli Dilimler

Muzlu Diyet Puding

Malzemeler:

500 ml yarım yağlı süt
2 adet muz
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
vanilya

Süt ve muz blenderden geçirilerek tencereye aktarılır. Şeker ve vanilya eklenerek kaynatılır. Diğer tarafta çok az suda ezilmiş nişasta yavaşça kaynayan süte eklenirken bir taraftan da hızlıca karıştırılarak bir taşım kaynatılır. Kaselere aktarılır. Hindistan cevizi ve muz dilimleri ile süslenir. Afiyet olsun...

Portakallı Kereviz

Malzemeler:

1 kg kereviz

3 havuç

3 orta boy soğan

zeytinyağı

2 portakal suyu

Yapılışı:

Kerevizler soyulup doğranarak limonlu suda bekletilir, kararmaması için tencereye konmadan hemen önce süzülür. Soğan yemeklik doğranıp şeffaf olana kadar zeytinyağında pişirilir. Geniş bir tencerenin içine kerevizin yarısı ve doğranmış havucun yarısı koyulur. Üzerine önceden pişirilmiş soğanın yarısı eklenir. Bir miktar tuz serpilir. Daha sonra kerevizin, havucun ve soğanın kalan kısmı tencereye ilave edilir, tuz ilave edilir. En son portakal suyu ilave edilir. Önce yüksek ateşte kaynaması beklenir, sonra kısık ateşte ağzı kapalı şekilde kerevizler ve havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Sıcakken servis kabına alınır. Afiyet olsun...

Brokoli -Havuç Çorbası

Malzemeler:

500 g haşlanmış brokoli

2 haşlanmış havuç

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

Sıvı yağ

Yapılışı:

Daha önceden haşlanmış brokoli ve havuç blender yardımıyla püre haline getirilir. Tencereye bir miktar sıvı yağ konur unun kokusu çıkana dek kavrulur. Üzerine süt, sebze püresi ilave edilir. Sebzelerin haşlama suyundan da göz kararı tencereye eklenir. Devamlı karıştırmak suretiyle çorba pişirilir. Kıvamı koyu ise su eklenerek ayarlanır. Bir taşım daha kaynatıldıktan ve tuzu eklendikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun...

Havuçlu Kek

Malzemeler:

4 yumurta

4 havuç rendesi (250-300 g)

2 çay bardağı şeker

1 çay bardağı ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çay kaşığı tarçın

4 çay bardağı un

Yapılışı:

Yumurta ve şeker krema kıvamına kadar çırpılır. Havuç rendesi, ceviz, tarçın vanilya ve son olarak kabartma tozu ile un katılarak tüm malzemeler birbirine karıştırılır. 170 derecelik fırında 45-50 dakika pişirilir. Afiyet olsun...

Muzlu- Çikolatalı Pasta

Malzemeler

1.5 paket iki renkli ya da tek renkli kedi dili bisküvi

2 küçük kutu muzlu süt

muz

Muhallebisi;

1 litre süt

2 türk kahvesi fincanı tepeleme ve 2 yemek kaşığı tepeleme un

4 türk kahvesi fincanı şeker

vanilya

1 paket kakao

25 g margarin

50 g bitter çikolata

Yapılışı

Kedi dili bisküviler muzlu sütle hafif ıslatılarak kelepçeli kek kalıbı çemberi yardımıyla servis tabağına dik olarak dizilir. Tabanına da bir sıra bisküvi ıslatılarak dizilir. Muz dilimleri yerleştirilir. Ayrı bir yerde çikolata ve margarin hariç malzemeler karıştırılarak muhallebi pişirilir. Piştikten sonra margarin ve çikolata katılarak karıştırılır. Yarısı pastaya yayılır. Üzerine bir sıra daha bisküvi ve muz dilimleri yerleştirilir. Muhallebinin kalan kısmı yayılır. Muz ve erimiş çikolata ile pastanın üzeri süslenir. Buzdolabında yeterince soğuduktan sonra kelepçe yavaşça çıkartılarak dilimlenip servis yapılır. Afiyet olsun...

Nohut Salatası

Malzemeler

Haşlanmış nohut
Kırmızı kuru soğan
Maydonoz
Zeytin
Nar ekşisi
Nar taneleri
Zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Tuz

Haşlanmış nohuta piyazlık doğranmış ve tuzla ovulmuş kuru soğan, kıyılmış maydonoz, istenilen miktarda çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin, pul biber, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz eklenerek harmanlanır. Nar taneleri salatanın üstüne serpiştirilir. Afiyet olsun...